はなぶさ 渋谷本店
蒸さずに焼き上げる、名古屋の伝統的な
「地焼き」で調理された鰻のひつまぶし♡
慣れ親しんだ“むちゃっ”とした感じが一切なくて
カリッ＆ふわっな食感がめちゃめちゃおいしい！
いままで関東風しか食べたことなかったので、
この食感はかなり衝撃的♡
ひとくちですっかり虜になっちゃったー！！
白焼きもカリッ＆ふわっ♡
鰻そのものも、独特のくさみがまったくなくて
すっごく上品なお味なのー
スタッフの方のお話では、矢作川の清流で
育てられた一色産の養殖鰻を
さらに丁寧な工程を経て調理しているとのこと
その丁寧さは肝焼きでも納得！のおいしさ
最初に出てきた、カリッと揚げられた鰻の骨も
おいしかったなぁ♡♡♡
カルシウム補給におやつでも食べたいぐらい
ガーリックと合わせたクリームチーズが
仕込まれたトマトサラダも、絶品♡
ひつまぶしは、4等分して3通りの食べ方を
楽しんだ後、各自お好みの食べ方で
ラストを飾るのであります！
お出汁でいただくのもよいのですが、
わたしはカリッ＆ふわっを堪能したかったので
最後はお薬味でシンプルにいただきました♡
お福がちょこんと乗った可愛いデザートは
小さい中にもバニラアイスときな粉と小豆と
ナッツがギッシリゴリゴリ入ってて大満足♡
次はうな丼も食べてみたいぞー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
鰻っぽくない、洗練されたインテリアも
とても素敵だったので、デートだけじゃなくて
大人の女子会にもオススメだよーヽ(*´∀｀)
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